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¿Se puede beber café molido pasado su fecha?
Creatrip Team
3 months ago
Los expertos dicen que las fechas en el café son indicadores de calidad, no límites estrictos de seguridad. A diferencia de la leche o los medicamentos, el “consumir preferentemente” del café suele fijarlo el tueste o el vendedor. Beber café caducado rara vez provoca problemas de salud, pero disminuye el sabor y el aroma: la oxidación reduce la acidez y puede producir notas apagadas, amaderadas o a moho. El café molido pierde frescura más rápido después de abrirse; aun sellado, su mejor sabor puede durar solo días o semanas. Comprueba el aroma: si el rico olor a café ha desaparecido o huele rancio, tíralo. Deséchalo inmediatamente si ves moho, grumos o humedad. Para mantener el café más fresco por más tiempo, compra granos enteros y muélelos por preparación (los molinillos domésticos son cada vez más asequibles). En última instancia, la fecha te dice más sobre el sabor que sobre la seguridad: el almacenamiento, el olor y la preferencia personal importan más.
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