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Boom de Comida en Gangneung: Dulces Tradicionales, Snacks Callejeros Virales y Panaderías de Moda Atraen Multitudes de la Generación MZ
Creatrip Team
2 months ago
Gangneung, una ciudad costera en la provincia de Gangwon, se ha convertido en un punto caliente para el turismo gastronómico, ya que tanto fabricantes con mucha tradición como recién llegados de moda atraen multitudes, especialmente visitantes jóvenes de la generación MZ. En el barrio de han-gwa (dulces tradicionales coreanos) de Nangdong (Galgol) en Sachon, unas 50 tiendas bordean la calle; un fabricante familiar, Galgol Hangwa, lleva más de 150 años produciendo han-gwa a mano y vende más de 20.000 estuches de regalo para las fiestas. Elaborar han-gwa requiere mucha mano de obra, con arroz glutinoso al vapor fermentado y trabajo manual como pincelar jarabe (jocheong) y recubrir arroz inflado. En el Mercado Central (Seongnam-dong), comidas callejeras como chicken gangjeong y squid sundae forman colas; la tienda viral “Gilgamja” (buñuelo de patata con forma de bolas de tteok) registra filas de más de una hora y un gran revuelo en las redes sociales. Cerca del lago Gyeongpo, Donghwa Garden en el pueblo Chodang es famosa por su jjampong-sundubu original (sopa picante de fideos y marisco servida con tofu blando en lugar de fideos), vende unas 1.000 tazones al día y es popular entre personas de unos 20 años. La panadería Jeongnam Mimyunggwa reutiliza tubérculos locales para crear “guhwang crops bread” esculpidos (panes con forma de verduras) hechos principalmente de harina de arroz, atrayendo a visitantes jóvenes e incluso expandiéndose a Tokio. En conjunto, la mezcla de artesanía profundamente arraigada de Gangneung y sus platos innovadores y aptos para Instagram está alimentando un fuerte auge del turismo culinario.
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