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¿Las cervezas tienen fecha de caducidad?
Creatrip Team
3 months ago
Los expertos dicen que la regla simple es: la cerveza sabe mejor cuando está fresca. Aunque rara vez la cerveza se vuelve insegura porque su alcohol y acidez desalientan bacterias dañinas, el sabor y la textura se degradan con el tiempo. La cerveza sin abrir y refrigerada puede permanecer aceptable hasta unos dos años después de la fecha impresa, pero a temperatura ambiente su calidad puede caer después de 4–6 meses. Algunas cervezas de alta graduación o de malta oscura (por ejemplo, stouts) pueden mejorar con el envejecimiento, pero esas deben elegirse con el consejo de vendedores especializados. Señales de que una cerveza ha perdido calidad incluyen un siseo débil o ausente al abrir, poca espuma al servir, sabor insípido, excesivamente dulce o ácido, olores a goma o azufre, o sedimento excesivo. El mejor almacenamiento es frío, oscuro y con temperatura estable: la refrigeración es ideal (evita congelar); guarda las botellas en posición vertical y protégelas de la luz para preservar el sabor.
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