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Los cordones de huevo y las cáscaras son más nutritivos de lo que piensas.
Creatrip Team
a month ago
Una cuerda blanca común junto a la yema es la calaza (al-geun), no grasa ni colesterol. Ancla la yema y es rica en proteína de alta calidad, lisozima (una enzima antibacteriana) y ácido siálico, que puede ayudar a bloquear virus y reducir la inflamación. La calaza es segura y se puede comer. Las cáscaras de huevo, a menudo desechadas, son aproximadamente 93% calcio; cáscaras pulverizadas administradas con vitamina D y magnesio mejoraron la densidad mineral ósea en pacientes con osteoporosis. Las membranas de la cáscara y las cáscaras trituradas también tienen usos cosméticos: las membranas pueden hidratar la piel seca y las cáscaras trituradas mezcladas con clara de huevo pueden actuar como un exfoliante suave.
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