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Ex-marino crea el postre viral 'DooJjonku', ganando ₩130M al día.
Creatrip Team
a month ago
Kim Nara, una ex suboficial de aviación naval convertida en pastelera en Mont Cookie, reveló en Lifestyle Master de SBS que desarrolló el popular postre 'DooJjonku' (abreviatura de galleta masticable al estilo Dubái). Combinando un exterior recubierto de malvavisco, relleno de pistacho y kataifi del Medio Oriente (masa filo rallada) para el crujiente, el dulce pasó de un hobby de repostería casera a producción masiva. Tras meses de experimentación, la tienda de Kim ahora emplea a unas 50 personas en producción y fabrica más de 30,000 unidades al día, generando aproximadamente ₩130 millones (~USD 100,000) en ventas diarias. El postre se difundió rápidamente por las redes sociales e incluso se exportó a Dubái. Kim compartió su receta en el programa: hornear el kataifi con arroz integral para mayor crocancia, mezclar chocolate blanco con crema de pistacho para el relleno, y fundir lentamente mantequilla y margarina para el recubrimiento de malvavisco y lograr la textura masticable; además dijo que no piensa patentar el nombre ni el método, dando la bienvenida a la mayor popularidad de la tendencia.
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