Now In Korea
La tendencia de los K-Sweet Potatoes calienta a los neoyorquinos como una comida asequible y nutritiva.
Creatrip Team
2 months ago
A medida que llega el invierno, el goguma coreano asado (batata asada) gana atención internacional por su sabor dulce y cremoso y sus beneficios para la salud. Tradicionalmente básico en Corea en tiempos difíciles, las batatas son densas en nutrientes: aportan carbohidratos equilibrados, proteínas, grasas, fibra, vitaminas y minerales, y ofrecen energía de liberación lenta (IG más bajo que el arroz o las patatas). Sus antioxidantes como carotenoides y antocianinas benefician la piel y el sistema inmunitario. Las calorías varían según la preparación (cruda ~111 kcal/100 g, al vapor ~114 kcal, asada ~141 kcal). La tendencia de alimentos de temporada (“Seasonal Core”) ha impulsado que cafeterías y marcas en Corea lancen lattes, panes y postres de batata. En Nueva York, vendedores ambulantes y oficinistas de Midtown adoptan el K-goguma como almuerzo barato y saciante (unos $3–5 cada uno) en medio de los altos precios de la comida rápida. Las redes sociales y publicaciones de influencers —como un TikTok viral de una influencer metiendo queso en una batata asada— han ayudado a popularizar el snack en el extranjero.
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