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La Universidad Cibernética Sejong organiza la conferencia especial 'Cata de Café: Humanidades y Salud'
Creatrip Team
7 months ago
El Departamento de Barista y Sommelier de la Universidad Cibernética Sejong ofrecerá una charla especial, “Cata de café: Humanidades y salud”, la noche del 29 en su campus de Seúl. Enmarcando el café como cultura sensorial y salud cotidiana más que solo una bebida, el programa de dos horas se centra en la práctica de la cata de café. Los participantes aprenderán a experimentar y describir verbalmente de forma sistemática los elementos sensoriales clave: aroma, sabor, cuerpo y posgusto, y a conectar la cata con contextos culturales e históricos más amplios. También se abordarán temas relacionados con la salud, como la cafeína y el manejo de condiciones, y la relación entre la cafeína y el sueño. La profesora Park Young-soon (autora de “Humanidades del café”) guiará a los asistentes para interpretar sensaciones y expresar preferencias personales de forma lógica en lugar de tratar la cata como un examen. El departamento señaló que la charla es especialmente valiosa para estudiantes actuales y entrantes que buscan una comprensión más profunda y práctica del café, y destacó que sigue ofreciendo formación práctica en café, vino y licor tradicional (jeontongju) para el desarrollo profesional.
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