Now In Korea
El licor tradicional coreano se moderniza para conquistar a los jóvenes consumidores
Creatrip Team
2 months ago
Los licores tradicionales coreanos, antes vistos como bebidas para “adultos”, están ganando popularidad entre los consumidores más jóvenes al combinar métodos de elaboración heredados con gustos y estrategias de mercadotecnia modernas. Pequeñas y creativas destilerías y cervecerías, a menudo familiares o iniciadas por una generación más joven, están elaborando bebidas con ingredientes locales como la cebada, los pimientos picantes y el dolminari (apio de agua coreano). Marcas como Breez & Stream en Inje y Seoul Yangjojang destacan sabores regionales con productos como soju de cebada, vodka de chile y un yakju de cinco etapas (vino tradicional dulce de arroz) llamado Seolhwa que evita azúcares añadidos y edulcorantes artificiales. Los productores utilizan redes sociales y herramientas de IA para atraer a los clientes, y enfatizan el nuruk hecho a mano (iniciador de fermentación tradicional) y los ingredientes naturales para atraer a consumidores preocupados por el bienestar. A medida que la variedad en el mercado crece, estos licores tradicionales modernizados se están convirtiendo en opciones de moda para reuniones sociales y para quienes buscan bebidas distintivas con raíces locales.
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