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El creador original de la viral 'Galleta Masticable de Dubái' no esperaba la fiebre nacional
Creatrip Team
4 months ago
Lee Yoon-min, fundador de Mont Cookie, y la pastelera Kim Na-ri desarrollaron la original 'Galleta masticable de Dubái' (두바이쫀득쿠키, abreviado 두쫀쿠) combinando chocolate de Dubái y malvavisco con pasta de pistacho y kataifi de Oriente Medio (카다이프, masa rallada) envueltos en una cubierta exterior masticable. Tras lanzarla por primera vez el 16 de abril, el dulce se difundió rápidamente a través de influencers y celebridades, lo que llevó a tiendas de conveniencia y franquicias a lanzar productos similares. La pareja pasó alrededor de tres meses resolviendo problemas técnicos —como estabilizar una pasta de pistacho líquida mediante un ligero congelado— antes de crear la actual segunda versión redonda, tipo empanadilla. Mont Cookie prefiere el tamaño original más pequeño sobre la posterior versión más grande 'wang' (왕, 'rey') que se volvió común. Aunque otras tiendas alcanzaron fama tras el respaldo de idols del K-pop, Lee dice que está orgulloso de usar pistachos 100% italianos y chocolate de alta calidad. Mont Cookie, fundada en agosto de 2024, se ha convertido en una empresa con 10 empleados a tiempo completo y alrededor de 160 a tiempo parcial. La marca planea tiendas emergentes en Seúl y Taiwán y está explorando exportaciones a EE. UU. como parte de la promoción de este 'K-dessert'. Lee espera que el producto pueda alcanzar su pico pronto pero confía en que se estabilice como una categoría regular al estilo de los macarons. (Nota: CPO = Chief Product Officer)
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