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Los supermercados de EE. UU. reconfiguran los estantes mientras el impulso de 'Comer más sano' transforma la industria alimentaria
Creatrip Team
2 months ago
Los pasillos de los supermercados en EE. UU. están experimentando uno de los mayores cambios en décadas, ya que las políticas de salud pública (MAHA: Make America Healthy Again), la popularidad de medicamentos para perder peso como Ozempic y una tendencia de “maximizar la fibra” remodelan la demanda de los consumidores. Los minoristas y fabricantes de alimentos están sustituyendo aceites de semillas (por ejemplo, canola, soja, girasol) por aceites de aguacate y oliva, eliminando colorantes artificiales en los dulces en favor de jugos de frutas y verduras, y eliminando el jarabe de maíz alto en fructosa. Los productos fortificados con proteínas y los alimentos ricos en fibra están en auge; las ventas de lácteos enteros están aumentando tras las nuevas guías dietéticas federales. Aplicaciones móviles de ingredientes como Yuka ayudan a los compradores a comparar productos en la tienda, mientras que la industria advierte que pueden seguir costos más altos, especialmente en la carne. En general, las empresas dicen que estos cambios reflejan una reescritura estructural de la industria alimentaria más que una moda pasajera.
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