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Creadores felices, comensales felices: Rápido plato al vapor de brotes de soja con U-samgyeop
Creatrip Team
2 months ago
Una receta coreana sencilla y familiar para una noche entre semana: U-samgyeop (pecho de res en láminas finas) al vapor con brotes de soja mungo (sukju), ajo de verdeo (buchu) y un chorrito de condimento ya preparado (esencia de cocina Yeondusun). Preparación: enjuaga los brotes, pica el ajo de verdeo y un chile verde (cheongyanggochu) si te gusta el picante. Combina todos los ingredientes en un recipiente apto para microondas, cubre y cocina 5 minutos a 1.000 W; añade incrementos de 30 segundos si es necesario. Sirve con mostaza o salsa de soja para mojar. Variaciones: sustituye por chadolbagi (pecho de res), col china (napa) o champiñones. Este plato rápido y personalizable mantiene las texturas crujientes y es ideal para días ocupados.
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