Now In Korea
El impulso secreto de los escaladores coreanos: la cocina casera y el recuento de calorías impulsaron expediciones históricas
Creatrip Team
2 months ago
Una mirada atrás a los registros de comidas de las expediciones de montañismo coreanas (presentadas en Monthly San) muestra cómo la comida — “bap-sim” (el efecto energizante de las comidas coreanas) — ayudó a los escaladores a tener éxito desde los años 1970 hasta los 1990. Los equipos tempranos en expediciones de la era del Eiger y el Everest preferían platos coreanos familiares como arroz, guiso de kimchi y sopa de algas en el campamento base, pero tuvieron dificultades con las raciones occidentales durante las escaladas empinadas. Los campamentos de entrenamiento apuntaban a una ingesta de energía extremadamente alta (hasta 4.000 kcal/día por persona) y lidiaban con el peso y el empaquetado; equipos posteriores cambiaron a alimentos secos más ligeros y raciones militares (C-ration, Mountain House). Los informes señalan cálculos de peso cuidadosos para los años 1990 — incluso se pesaba el chicle — y un cambio a comidas enlatadas e instantáneas para gran altitud. A lo largo de las décadas, los equipos aprendieron a equilibrar nutrición, sabor y peso de la mochila, confiando en artículos favoritos (jamón enlatado, camarones secos, extractos de ginseng) y en una logística que fue evolucionando para impulsar los logros montañeros coreanos.
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