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Manzanas, no refrescos, encabezan las fuentes de azúcar de los coreanos
Creatrip Team
2 months ago
Las últimas estadísticas de salud de Corea del Sur (2024) muestran que las manzanas son la principal fuente de ingesta diaria de azúcar, aportando un promedio de 3.93 g por persona (6.9% del azúcar diario). Las bebidas carbonatadas (refrescos) ocupan el segundo lugar con 3.55 g (6.2%), y la leche el tercero con 3.40 g (5.9%). Para la energía total, el arroz de grano corto (mepssal) es la principal fuente con 428.5 kcal (23.2%). El cerdo es la fuente principal de proteínas y grasas, mientras que la sal es la mayor contribuyente de sodio, seguida del baechu-kimchi (kimchi de col napa) y la salsa de soja. Los expertos aconsejan centrarse no solo en el azúcar total sino en el índice glucémico (IG) y la carga glucémica (CG); las manzanas tienen IG/CG relativamente bajos y fibra y antioxidantes beneficiosos, por lo que los alimentos procesados y los carbohidratos refinados que provocan picos de glucosa merecen más precaución que las frutas enteras.
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