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El monje cocinero Seonjae comparte su filosofía de la comida como práctica en 'Chefs Blanco y Negro 2' de Netflix
Creatrip Team
2 months ago
Seonjae, el primer maestro coreano de la cocina de templo, apareció en el concurso culinario de Netflix 'Black & White Chefs 2' para compartir la filosofía de la comida del templo: que la comida es una forma de práctica. Aunque sus amigos le aconsejaron no unirse a un programa de supervivencia, esperaba explicar por qué la cocina de templo evita la carne y los cinco ingredientes picantes (오신채: ajo, cebolleta, cebollino, ajo de oso y puerro) y cómo la mentalidad del cocinero afecta la salud y la felicidad de los comensales. Habló sobre la recuperación de enfermedades a través de la dieta, tratar los productos de temporada como medicina y actuar como un 'traductor' entre los ingredientes y las personas. En el programa, su comportamiento sereno, respeto por los ingredientes y actitud de apoyo —deseando lo mejor a los oponentes y valorando la cooperación— causaron una fuerte impresión. Instó a las personas ocupadas a elegir alimentos de temporada para una nutrición económica y alineada con la naturaleza.
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