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Los menús de invierno de Paradise Hotel & Resort destacan la seriola, el fugu y los mariscos de temporada
Creatrip Team
2 months ago
Paradise Hotel & Resort ofrece menús de temporada invernales en Paradise City y Paradise Hotel Busan que ponen énfasis en mariscos en su punto máximo de sabor e ingredientes nutritivos. En Paradise City, la cocina japonesa Raku presenta un curso “Winter Chef Special” centrado en mousse de hígado de rape y sashimi aburi de emperador amarillo (buri), con platos invernales como calamar con patrones y tempura de bardana. El restaurante italiano La Scala ofrece “Trip to Alta Italia Part II”, que incluye tataki de buri de temporada, tagliolini de castaña con parmesano añejo y pescado plano y colirrábano de temporada. El hotel boutique Art Paradiso, con su alta cocina coreana SearaSae, ofrece un curso de invierno hasta febrero que incluye vieiras, abulón, platos fríos de camarón y centollo real y risotto de cebada, desarrollado con el Culinary Lab de Paradise y el chef Michelin de 3 estrellas Kang Ming-gu. En Paradise Hotel Busan, el japonés Sakae sirve cursos especiales de fugu (pez globo)—sashimi, partes fritas y preparaciones de piel—hasta el 28 de febrero, mientras que el restaurante chino Nampung destaca la “cebollina dorada” (hwanggeum buchu), una variedad de cebollino rica en nutrientes apreciada por la inmunidad invernal. El complejo afirma que el invierno realza los sabores puros de los ingredientes de temporada y pretende combinar la gastronomía gourmet con beneficios reparadores.
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