Now In Korea
Crunchy in the first bite, melts in the mouth in the second... Mindful enjoyment like the Lunar New Year.
Creatrip Team
a year ago
El Año Nuevo Lunar, conocido como 'Seol' en Corea, es una de las dos fiestas tradicionales más grandes, similar a Chuseok. Durante esta festividad, las familias se reúnen y disfrutan de varios alimentos tradicionales, incluyendo Han-gwa (dulces tradicionales coreanos). Han-gwa es un término que se refiere a la confitería tradicional coreana como Yakgwa y Yu-gwa, que son delicias fritas cubiertas con miel o jarabe de arroz.
Yakgwa es una variante popular especialmente apreciada por la generación más joven hoy en día, conocida por su textura dulce y masticable. Es parte de la categoría más amplia de Yu-gwa, que involucra miel y aceite en el proceso de elaboración.
Tales dulces tradicionales han sido una parte integral de la cultura coreana desde la dinastía Silla, con sus recetas a menudo transmitidas de generación en generación. Son más que simples bocadillos, ya que tienen un significado cultural, y suelen aparecer en ceremonias importantes como bodas y rituales ancestrales.
El artículo trata de cómo Han-gwa, al igual que muchos alimentos culturales, enfrentó la adaptación a través de interacciones con países vecinos como China y Japón, y sin embargo mantuvo su identidad única. Hoy en día, Han-gwa atrae atención internacional, alineándose con la tendencia actual de productos tradicionales coreanos que ganan fama global.
El autor también destaca los intercambios interculturales en el desarrollo de alimentos, ilustrando cómo la comida coreana, con el tiempo y la globalización, se adapta y, sin embargo, retiene su esencia cultural. Además, delicias como K-Hoddeok, una variante de un panqueque dulce relleno de azúcar moreno o a veces rellenos salados como japchae, atraen tanto a locales como a turistas, añadiendo otra faceta al rico panorama culinario de Corea.
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