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Estudio de 8.556 personas vincula las comidas entregadas con frecuencia a una mayor inflamación y cambios metabólicos
Creatrip Team
2 months ago
Un estudio que analizó a 8.556 adultos encontró que el consumo frecuente de comidas por delivery (aplicaciones de entrega de alimentos) se asocia con una mayor inflamación sistémica y cambios metabólicos tempranos, incluso cuando la salud externa parece normal. Los investigadores utilizaron el Índice Dietético Inflamatorio (DII) y observaron que las personas que comían comidas por delivery con más frecuencia tenían puntuaciones DII más altas, menor HDL ('colesterol bueno') y triglicéridos, glucosa en ayunas e insulina elevados — marcadores que comúnmente preceden a enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Los médicos dicen que el problema no es un solo ingrediente sino una combinación presente en muchas comidas por delivery: alto sodio, grasas saturadas y trans, carbohidratos refinados, aditivos y ciertos métodos de cocción que en conjunto estresan los vasos sanguíneos, la presión arterial y la respuesta a la insulina. El estudio también señaló una respuesta más marcada de glucosa e resistencia a la insulina después de las comidas en mujeres. Los expertos aconsejan que las comidas por delivery ocasionales están bien, pero opciones más saludables —a la parrilla en lugar de fritas, ensalada en vez de papas fritas, agua en lugar de refresco— o priorizar opciones simples cocinadas en casa (verduras congeladas, frijoles enlatados, pescado) pueden reducir la carga metabólica y la inflamación.
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