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Por qué agricultores enfadados arrojaron champán caro al río
Creatrip Team
2 months ago
En 1911, los viticultores de Champagne en el valle del Marne en Francia estallaron en protesta después de que grandes négociants utilizaron en secreto uvas de baja calidad procedentes de fuera de la región (por ejemplo, del Loira, Languedoc e incluso Borgoña) para elaborar y vender “Champagne” falsos. Ante cosechas pobres y la filoxera, los agricultores atacaron almacenes, quemaron avisos fiscales y—en el apogeo del disturbio—volcaron botellas caras en el río Marne para exigir la protección de su terroir. Los disturbios condujeron a límites legales sobre lo que puede etiquetarse como Champagne y, finalmente, a las protecciones de la AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) de 1936. Una familia, Haton (Aton), convirtió la crisis en oportunidad: tras siglos de cultivo de vid en Damery (Vallée de la Marne), fundaron su propia casa de Champagne y ahora enfatizan el Pinot Meunier como su uva distintiva. Aton gestiona unas 60 ha (45 ha propias), envejece sus cuvées entre 2 y más de 10 años, y produce estilos que van desde el Brut Classic protagonizado por Pinot Meunier hasta el Grand Cru Blanc de Blancs dominante en Chardonnay y el Rosé. Su filosofía prioriza la calidad equilibrada y duradera por encima de las tendencias.
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