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Los panes famosos de Gyeongju: cálidos, hechos a mano y listos para el mundo
Creatrip Team
2 months ago
En Gyeongju, panes tradicionales como Gyeongju-bbang y Hwangnam-bbang—elaborados desde finales de la década de 1930—siguen siendo íconos locales por sus rellenos artesanales de frijol rojo (pat) y sus cortezas delgadas y delicadas que se disfrutan mejor calientes. El autor pasea por los serenos túmulos de Daereungwon (antiguas tumbas) antes de probar golosinas populares que incluyen el Sipwon-bbang en forma de moneda y el chalbori-bbang a base de cebada. Hábiles panaderos moldean y estampan cada bollo a mano, preservando un oficio de 80 años cuya dulzura natural recibió elogios incluso de dignatarios extranjeros en la cumbre APEC de 2025—presuntamente incluido Xi Jinping de China. El artículo sostiene que para que los panes de Gyeongju se conviertan en favoritos globales como las tartaletas de huevo portuguesas, los productores necesitan estándares de higiene consistentes (por ejemplo, HACCP) y precios transparentes para generar confianza manteniendo vivas las tradiciones artesanales.
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