Now In Korea
Seis restaurantes atemporales de Gyeonggi recomendados por la Junta de Turismo provincial
Creatrip Team
2 months ago
La Organización de Turismo de Gyeonggi ha destacado seis longevos 'nopo' (establecimientos familiares antiguos) en la provincia de Gyeonggi que conservan recetas y ambientes tradicionales. En Gimpo, 'Chef Boulangerie' (쉐프 부랑제) ofrece alrededor de 100 panes artesanales, incluidos bollos de arroz con pasta de judía roja y el 'Alligator' relleno de pacana, ahora dirigido junto con los hijos del propietario. En el mercado Jidong de Suwon, 'Honam Sundae' abre a las 4 a. m., sirviendo un rico sundae-gukbap (sopa de morcilla) hecho con caldo de huesos de cerdo. En Paju, 'Deokseongwon' es un restaurante chino fundado en 1954 que utiliza productos frescos y no emplea mariscos congelados; ahora está en su cuarta generación. 'Ijo Kalguksu' en Ansan sirve una sopa de fideos hecha a mano de tres colores (kalguksu) con caldo de mariscos y arroz de cebada como entrante; su receta de kimchi se ha transmitido durante tres generaciones. 'Sakak Haneul' en Yangpyeong es un tranquilo hanok (casa tradicional coreana) que ofrece experiencias de sukiyaki y ceremonia del té (matcha) en un espacio diseñado por un arquitecto japonés. Finalmente, 'Jangheung Hoegwan' de Icheon —abierto desde 1982— es conocido por el nakgop-jeongol (hotpot de pulpo e intestinos) y una variación popular con pecho de ternera. Cada lugar enfatiza ingredientes frescos, continuidad familiar y los sabores reconfortantes que da el tiempo.
¿Te gusta esta información?