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‘Ssam-bap’ (arroz envuelto en hoja) encabeza las búsquedas en apps de reparto — ¿Intentarlo en casa?
Creatrip Team
2 months ago
Ssam-bap, arroz y rellenos envueltos en verduras de hoja, ha aumentado recientemente en búsquedas de entrega y recogida en Corea. Aunque puede llevar tiempo prepararlo, el ssam-bap es versátil y visualmente atractivo: los envoltorios comunes incluyen lechuga y hojas de perilla, pero también se usan alternativas como col china, acelga hervida (geundae) o hojas encurtidas. Los rellenos varían desde cerdo sazonado (jeyuk bokkeum) y bulgogi hasta mariscos, y el arroz puede mezclarse con multigranos. El artículo ofrece varias recetas y variaciones: por ejemplo, ssam-bap de nazuna (shepherd’s-purse) y camarón con ssamjang a base de anchoa (pasta picante para mojar), arroz de cinco cereales enrollado en hojas de perilla encurtidas, envolturas de hojas de nabo secas (siraegi) y radicchio con una salsa similar al miso, y ssamjang con sabor a nuez con arroz de yulmu (coix) y brotes de bambú. Los pasos de preparación incluyen cocinar y sazonar el arroz, blanquear o preparar diversas hojas y verduras, elaborar diferentes ssamjangs (pastas para mojar) y montar envolturas de bocado. La pieza destaca la adaptabilidad del ssam-bap a ingredientes saludables y aderezos creativos, animando a los lectores a explorar su propia preparación.
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