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La Universidad Cibernética Sejong organiza el 2.º Campeonato de Preparación de Bebidas
Creatrip Team
2 months ago
El Departamento de Barista y Sommelier de la Universidad Cibernética Sejong celebró su 2.ª Competencia de Preparación en el Salón Jumong, con la participación de 32 concursantes (estudiantes y público). El concurso utilizó una evaluación sensorial en Copa a Ciegas (degustación a ciegas) con seis jueces externos para garantizar equidad y profesionalismo. Las presentaciones se juzgaron únicamente por criterios sensoriales: aroma, equilibrio, limpieza de la taza y posgusto, destacando la ejecución coherente del sabor y la calidad de la taza en condiciones restringidas. El oro fue para Min Cheol-hong, la plata para Shim Hyo-rim, y los bronces para Kim Hyung-bin y Song Ji-eun (empate). La organizadora, la profesora Um Kyung-ja, dijo que el formato sensorial a ciegas evaluó objetivamente los fundamentos, la técnica y la extracción, convirtiendo el evento tanto en educación práctica como en una plataforma de crecimiento. Los patrocinadores incluyeron Acts29, Geumseong Coffee, JavaCafe, Mollif y Brita, y el departamento planea ampliar la formación centrada en la práctica y los programas vinculados a la industria para cultivar profesionales del café.
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