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No dejes los platos toda la noche: los fregaderos cálidos y húmedos fomentan bacterias peligrosas
Creatrip Team
8 months ago
Los expertos advierten que dejar los platos sucios remojando en el fregadero puede crear un caldo de cultivo para bacterias dañinas y aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Microbiólogos e investigadores de salud pública han descubierto que los fregaderos de cocina a menudo albergan E. coli, Enterobacter cloacae, Klebsiella (pneumoniae) y otros patógenos; las condiciones cálidas y húmedas y los residuos de alimentos aceleran el crecimiento bacteriano. Apilar platos sin lavar también atrae plagas que propagan bacterias por la cocina. Las esponjas y los estropajos deben secarse y reemplazarse regularmente (aproximadamente cada 1–2 semanas) o desinfectarse con lejía. Lavar pollo crudo es especialmente arriesgado porque el agua salpicada puede esparcir Campylobacter y Salmonella hasta 1 metro; las autoridades aconsejan minimizar las salpicaduras, limpiar las superficies después de manipular aves crudas, lavarse las manos y cocinar completamente el pollo a una temperatura interna de 75°C. En general, lave los platos usados el mismo día para reducir el riesgo de infección.
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