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Café como arte: Dentro del café de arte en latte de Busan “Kervy Coffee”
Creatrip Team
2 months ago
Kervy Coffee, ubicado dentro del bullicioso mercado Bujeon (부전시장) de Busan, se ha hecho conocido por su exquisito arte en los lattes que convierte cada taza en un pequeño lienzo. El propietario y barista Jo Dong-woon (조동운), veterano del café con 14 años de experiencia, renovó una tienda que había estado mucho tiempo vacía para crear un espacio acogedor de estilo europeo vintage lleno de decoración encantadora. Jo se entrena constantemente y ha obtenido buenos puestos en competiciones nacionales y regionales de latte art, aportando técnicas que producen diseños detallados como unicornios, perros y figuras estacionales. Kervy tuesta su propia “mezcla característica” (representative blend) de granos brasileños y guatemaltecos para obtener un equilibrio y dulzura láctea, además de ofrecer “mezclas de temporada” rotativas con una acidez más brillante. El café también ofrece cafés de origen único preparados en goteo manual, bebidas creativas sin cafeína (p. ej., café con coco, coffee tonic) y postres horneados en casa como una torrija remojada y añejada coronada con fruta fresca del mercado. La combinación de atractivo visual, granos cuidadosamente tostados y ambiente cálido explica la alta tasa de visitas repetidas del café.
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