Now In Korea
Los principales chefs ejecutivos de hoteles se unen a 'Black & White Chefs 2': un orgulloso duelo culinario
Creatrip Team
2 months ago
El programa de telerrealidad culinaria de Netflix 'Black & White Chefs: Cooking Class War 2' ha reavivado el interés por la alta cocina, ya que muchos concursantes son ex chefs ejecutivos (chefs principales/directores ejecutivos de cocina) de hoteles de lujo de Corea. Participantes destacables incluyen a Hoo Deok-juk (ex ejecutivo del Hotel Shilla), Park Hyo-nam (ex ejecutivo del Millennium Hilton que llegó a ser el primer chef ejecutivo local a pesar de haber perdido un dedo) y Lee Geum-hee (chef principal del restaurante coreano del Hotel Mayfield y una de las primeras mujeres chefs ejecutivas en un hotel importante de Corea). Estos chefs no son solo personajes de televisión: dirigieron cocinas de hotel, gestionaron costos y operaciones, y mentorizaron a nuevos líderes culinarios. El programa destaca cómo la gastronomía de hotel se ha vuelto central para la marca y los ingresos de los hoteles, y subraya un cambio hacia chefs que actúan tanto como creadores culinarios como líderes empresariales. Analistas gastronómicos dicen que el foco del programa en chefs prestigiosos de hoteles ayuda a elevar el respeto por las carreras culinarias y aumenta el interés público por la cocina.
¿Te gusta esta información?