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NORD trae una experiencia culinaria luminosa a Bukseong-ro industrial de Daegu — Puré de jengibre domando el filete
Creatrip Team
3 months ago
En la áspera Bukseong-ro de Daegu, un nuevo local de comida informal llamado NORD abrió el 10 de diciembre, transformando un callejón de tiendas de herramientas en un vibrante espacio culinario. El pequeño restaurante usa colores llamativos y una cocina abierta para crear una atmósfera animada e íntima, adecuada para parejas y pequeños grupos. Su plato estrella es un filete de flat iron cocinado al vacío (살치살), sellado para aportar textura y acompañado de forma inusual con un puré de jengibre que atenúa el picante intenso a la vez que limpia la grasa de la carne. Una pasta destacada, “Pomodoro”, superpone una rica salsa de tomate con ricotta de modo que al mezclar se obtiene un cambio de sabor similar a un rosado. Entrantes como sopa de cebolla con focaccia y una ensalada crujiente completan el menú. Con precios asequibles—pastas en el rango bajo de 10.000 KRW y filetes en el rango alto de 20.000 KRW—NORD se posiciona como una opción moderna y de buena relación calidad-precio a poca distancia a pie de la estación de Daegu y de la estación Jung-angno. (Bukseong-ro es una calle histórica de Daegu conocida por sus tiendas de herramientas y antiguas casas de la era coreano-japonesa.)
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