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Por qué los médicos están recurriendo a los plátanos mientras los precios de la fruta se disparan
Creatrip Team
2 months ago
A medida que suben los precios de manzanas, peras y cítricos, los plátanos vuelven a llamar la atención como una fruta asequible y densa en nutrientes. Los plátanos muestran poca fluctuación estacional de precios y aportan 77 kcal, 20 g de carbohidratos, potasio (355 mg), magnesio y fibra por 100 g, con muy poca grasa y sodio, lo que los convierte en una forma rentable de mejorar la nutrición. La madurez importa: los plátanos algo verdes (menos maduros) tienen un índice glucémico bajo (~30) y almidón resistente que favorece las bacterias intestinales y puede ayudar al control del azúcar en sangre, mientras que los plátanos totalmente maduros (IG ~58) suministran energía rápida ideal antes o durante el ejercicio. Los expertos aconsejan elegir la madurez según los objetivos de salud: menos maduros para el manejo del azúcar en sangre o control de peso, maduros para energía inmediata, y señalan que los plátanos pueden aumentar la saciedad como un tentempié cotidiano y conveniente.
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