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Medios del Reino Unido destacan la crisis del kimchi coreano ante la avalancha de importaciones chinas más baratas
Creatrip Team
3 months ago
The Guardian informa que el kimchi coreano nacional está siendo socavado por importaciones chinas mucho más baratas, empujando a los productores locales al borde. En 2025, el kimchi chino importado para restaurantes cuesta alrededor de 1.700 wones por kg frente a 3.600 wones por kg del kimchi fabricado en Corea. Muchos pequeños productores coreanos de kimchi (alrededor del 75% tienen cuatro o menos empleados) no pueden competir con la producción a gran escala de China, y el aumento de los precios del repollo debido al cambio climático ha empeorado la situación. De enero a octubre de 2025 Corea importó kimchi por valor de 15,9 millones de dólares mientras exportó 13,7 millones, dejando un déficit comercial. Para proteger la industria, la Asociación Korea Kimchi lanzó un proyecto piloto de «vales de kimchi» que paga 1.280 wones por kg a los restaurantes que vuelvan al kimchi nacional, y ha solicitado una valoración aduanera previa a la importación más estricta para frenar la declaración insuficiente de precios. El gobierno está siguiendo un Plan de Promoción de la Industria del Kimchi, ofreciendo certificación para restaurantes que usen kimchi nacional, apoyo para los agricultores de repollo (ayuda contra el clima y plagas), liberación de repollo almacenado por el gobierno para estabilizar los precios, ampliación de la investigación sobre la vida útil para exportación y aumento de las redadas contra el etiquetado falso de origen.
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