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Cooperativa de startups de comida coreana prioriza la 'transformación digital' para la industria de la restauración
Creatrip Team
3 months ago
La Cooperativa de Emprendimiento Juvenil Myeongrang Era (Myeongrang Era) designa la transformación digital de la industria de la restauración como su tarea principal para 2026, creando una nueva División de Estrategia Digital para digitalizar la sede, las fábricas y los locales franquiciados. El grupo planea estrategias a largo plazo en tres áreas: pedidos/servicio, cocina/preparación y gestión. Aunque algunas herramientas digitales del lado de la gestión como CRM y análisis de datos han ayudado a los ingresos, no han resuelto los problemas de coste laboral ni de eficiencia. Los quioscos se están extendiendo en los pedidos pero no abordan completamente la escasez de personal, y las soluciones centradas en plataformas favorecen la entrega a domicilio sobre las operaciones de tiendas presenciales. La automatización en las cocinas sigue en una fase inicial. Myeongrang Era ha invertido en digitalización desde su fundación —operando una fábrica inteligente desde 2019, usando IA para el desarrollo de menús y el análisis de ubicaciones, y ahora añadiendo IA al POS y a los quioscos y ampliando RPA (automatización robótica de procesos) para reducir tareas repetitivas. La cooperativa afirma que el cambio digital debe apoyar al personal en lugar de reemplazarlo, con el objetivo de impulsar la productividad, la competitividad, nuevos negocios y la creación de empleo a largo plazo.
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