Now In Korea
La pastelería de Daejeon 'Thank You Berry Much' conquista a los clientes con postres cotidianos a base de leche
Creatrip Team
3 months ago
Thank You Berry Much, una pastelería-café en el centro de Daejeon, se centra en crear pasteles y postres que la gente pueda disfrutar a diario, priorizando ingredientes simples y de alta calidad por encima de la decoración llamativa. La fundadora Shin Sun-mi atribuye la textura húmeda y el sabor suave de los pasteles a la leche producida en el país: las proteínas de la leche ablandan el gluten, estabilizan la masa y retienen la humedad durante el horneado. El café utiliza leche coreana (국산 우유) en lugar de leche UHT importada por su dulzura más limpia, una cadena de suministro más corta y una estricta calidad de cadena fría; ventajas que mejoran productos con sabor a leche como su característico bingsu copo de nieve (눈꽃빙수) y sus lattes. Reconocida este año como “Korean Milk Use Store” tras una rigurosa inspección, la tienda ejemplifica una tendencia más amplia hacia el consumo cotidiano de postres impulsada por las redes sociales y los gustos de la generación MZ, y demuestra cómo enfocarse en ingredientes básicos y confiables puede ser un fuerte diferenciador en un mercado saturado.
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