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Impulso al K-Food: Corea formará a chefs extranjeros y apuntará a Oriente Medio para un rápido crecimiento de las exportaciones
Creatrip Team
2 months ago
Corea del Sur planea una campaña acelerada de exportación de K-Food (productos agrícolas y del mar) con la meta de 21.000 millones de dólares para 2030. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales anunció una 'Estrategia global de expansión de exportaciones de K-Food' que incluye capacitar a chefs en el extranjero mediante nuevos programas como la 'Sura School' (한식 교육 프로그램), ofrecer planes de estudio de cocina coreana en las principales escuelas culinarias extranjeras y formar una fuerza de tarea de exportación de K-Food con 35 miembros del sector privado. La estrategia se centra en cinco pilares: desarrollo de productos, un centro integral de apoyo a la exportación para resolver barreras, integración de la iniciativa K (vincular la alimentación con el turismo y el contenido), innovación digital y tecnológica, y expansión hacia mercados prometedores como Oriente Medio mediante la certificación halal. Corea ampliará los vales de exportación y el apoyo con seguros, desarrollará productos específicos para cada mercado (por ejemplo, salsas para barbacoa y licores tradicionales para EE. UU./Japón/China, carne halal y fruta fresca para Oriente Medio, alimentos saludables de alto valor para la UE), y utilizará programas de nutrición y alimentos convenientes ligados a la AOD para crear consumidores a largo plazo. El plan también relaciona el K-Food con el turismo receptivo mediante “cinturones alimentarios” regionales (por ejemplo, un cinturón del pollo) y marketing mediático con estrellas e influencers coreanos para convertir a los visitantes en consumidores en el extranjero.
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