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Selección del fin de semana: El dulce cambio del ginseng — Ideas de postres para las fiestas
Creatrip Team
3 months ago
El ginseng, largamente valorado en Corea por sus beneficios para la salud, ahora se disfruta como un ingrediente dulce en postres festivos. Tradicionalmente usado como tónico, su amargor puede suavizarse al combinarlo con crema, azúcar o fruta. Las recetas incluyen: panna cotta de ginseng — crema y leche cuajadas con gelatina y cubiertas con ginseng confitado; rollos de ginseng con caqui seco (gotgam-mari) — ginseng fresco cortado en láminas finas enrollado dentro de caqui seco, refrigerado y cortado en rodajas; tortitas de ginseng — masa enriquecida con polvo de ginseng servida con fruta y jarabe; y mattang de ginseng — trozos de ginseng fritos recubiertos de azúcar caramelizada con frutos secos. Estas ideas convierten el ginseng medicinal en golosinas festivas accesibles y para compartir. (gotgam = caqui seco)
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