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Casa Hanok vacía renace como cocina experimental de alquiler cero para jóvenes emprendedores gastronómicos
Creatrip Team
3 months ago
Una hanok de 80 años (casa tradicional coreana) en el casco antiguo de Gunsan se renovó como 'Cheongchunmiga', una cocina de práctica y espacio de prueba sin alquiler para jóvenes emprendedores gastronómicos. La ciudad compró la propiedad vacía, instaló equipamiento y utensilios completos de restaurante, y ofrece el espacio gratis de alquiler para que los aspirantes a restauradores puedan desarrollar menús, gestionar un local real y adquirir experiencia mientras solo cubren los ingredientes y los suministros. Desde su apertura en 2018, ocho equipos han utilizado el sitio por hasta un año; algunos abrieron sus propias cafeterías o restaurantes, otros encontraron empleo en distintos sectores. Un inquilino actual opera una fusión de 'bao' y hamburguesa que ha atraído a locales y turistas. El proyecto se presenta como un modelo para convertir casas vacías en recursos comunitarios y económicos y forma parte del plan más amplio de Gunsan para reutilizar viviendas desocupadas para emprendimiento y actividades culturales.
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