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¿Cuántas veces puedes reutilizar el aceite de freír?
Creatrip Team
3 months ago
Los expertos dicen que la reutilización depende del estado del aceite, no de un número fijo, y recomiendan comprobar cambios en el color, la espuma o el olor. Después de freír, deje enfriar completamente el aceite, retire los residuos, cuélelo y guárdelo en un recipiente hermético de metal o vidrio. Guardado adecuadamente en el refrigerador puede durar meses; en el congelador puede conservarse hasta dos años (no volver a congelar después de descongelar). Con buen cuidado, el aceite puede reutilizarse hasta unas ocho veces aproximadamente, pero la frecuencia varía según el alimento frito y el nivel de contaminación. Mantenga recipientes separados o etiquete el aceite usado para alimentos de olor fuerte (por ejemplo, pescado) para evitar transferencia de sabor. Elija aceites neutros con alto punto de humeo como canola o aceite vegetal, evite sobrecalentarlos, retire las migas durante la fritura y filtre a través de un colador fino y tela antes de almacenar para prolongar la vida del aceite.
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