Now In Korea
Estados Unidos se centra en la 'justicia alimentaria' mientras Japón amplía los mercados móviles para ayudar a las personas mayores en medio de los desiertos alimentarios de Corea
Creatrip Team
3 months ago
Los gobiernos locales y grandes empresas en Estados Unidos y Japón están construyendo sistemas para apoyar a residentes que viven en 'desiertos alimentarios' —áreas con escaso acceso a alimentos frescos— ofreciendo modelos de los que Corea puede aprender. En EE. UU., los responsables de políticas enmarcan el acceso a alimentos frescos como 'justicia alimentaria', vinculándolo con la pobreza y las disparidades raciales. Algunos estados ofrecen incentivos (subsidios, préstamos a bajo interés) a operadores de supermercados que abren tiendas en áreas desatendidas, y ciudades como Boston han creado una Oficina de Justicia Alimentaria. Soluciones tecnológicas como la aplicación Tangelo proporcionan a residentes de bajos ingresos verificados puntos para la entrega a domicilio de frutas y verduras frescas y comidas saludables. Japón, que afronta un rápido envejecimiento poblacional, ha ampliado los supermercados móviles (por ejemplo, 'Tokushimaru' de Ito-Yokado) mediante cooperación público–privada. Estos mercados móviles venden artículos diversos que incluyen sashimi (pescado crudo) y sushi, así como ropa, con el objetivo no solo de abastecer de productos esenciales sino también de dar a las personas mayores el placer de comprar; además firman 'acuerdos de vigilancia' con los municipios para proteger y asistir a los clientes ancianos. El artículo señala programas en el Reino Unido y Australia que ilustran enfoques nacionales variados, y sugiere que Corea necesita una legislación más fuerte y cooperación multisectorial para prevenir la expansión de los desiertos alimentarios. (desierto alimentario: áreas que carecen de acceso a alimentos frescos asequibles; sashimi: pescado crudo)
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