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Original Text: Récord prices del Yellowtail sorprenden a los consumidores ante el aumento de la demanda
Creatrip Team
3 months ago
Los precios del yellowtail (bangeo) en el mercado mayorista de Noryangjin subieron alrededor de un 30% en dos semanas, con pujas en subasta por 1 kg de pescado criado en granja nacional acercándose a los 50.000 wones. El aumento, impulsado por la demanda estacional invernal, las tendencias alimentarias en redes sociales (mukbang) y la mejora en la distribución y métodos de cocinado, hace que un solo plato de sashimi para un grupo pueda costar hasta 300.000 wones en restaurantes. Los problemas de suministro —crecimiento retrasado por aguas inusualmente cálidas, mareas rojas y mortalidades masivas en verano que mataron a millones de peces de granja en las regiones del sur— han reducido la disponibilidad y empujaron aún más los precios al alza. La granja de yellowtail del famoso exjugador de béisbol Yang Jun-hyuk (cría yellowtail grandes en una explotación de 300 pyeong) y la fuerte demanda minorista han elevado el perfil del pez. Fuentes de la industria esperan que los precios se alivien después de mediados de febrero a medida que aumente la oferta, mientras que los minoristas buscan diversificar el abastecimiento para estabilizar los costos.
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