Now In Korea
High prices reshape dinner tables: the food industry bets on smaller portions
Creatrip Team
3 months ago
En medio de una alta inflación y del aumento de hogares unipersonales en Corea del Sur, las empresas alimentarias están pasando de ofrecer valor por cantidad a productos de porciones pequeñas y formatos mini que reducen el desperdicio y disminuyen el coste percibido. Ejemplos incluyen el 'Samlip Hobbang' de servicio individual (bollo al vapor) de SPC Samlip, bebidas lácteas y postres mini como el 'Choco Emong Mini' de 120 ml (sin azúcar) de Namyang, líneas de helados en porciones pequeñas de Haitai y Lotte Wellfood, y los 'Baby Burgers' de Burger King que ofrecen múltiples sabores en tamaños reducidos. La tendencia se extiende a bebidas alcohólicas con cervecerías y fabricantes lanzando latas de cerveza de 250 ml y miniaturas de bebidas tradicionales (p. ej., 'Baekseju miniaturas'), y botellas PET pequeñas de kombucha para reducir las barreras de entrada. Los impulsores incluyen el deseo de conveniencia, salud y reducción de residuos, además de patrones de compra online y en tiendas de conveniencia; la demanda global de envases de una sola porción también está en aumento. Las empresas consideran los formatos pequeños como una forma de refinar la experiencia del consumidor, fortalecer la imagen de marca y mantener la rentabilidad.
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