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The hidden power of mayonnaise: you are only half right
Creatrip Team
3 months ago
La mayonesa, a menudo relegada a ensaladas y sándwiches, es un condimento versátil que puede realzar muchos platos. Rebozar verduras como el brócoli con un poco de mayonesa antes de asarlas las hace crujientes y con sabor a nuez. La mayonesa también funciona bien como marinada para el pollo: su sabor suave, grasa y proteínas ayudan a que las especias se adhieran y penetren, y su ligera acidez reduce la necesidad de añadir más limón o vinagre sin endurecer la carne. Para freír, cubrir el pollo con mayonesa mezclada con especias antes de enharinar da resultados excepcionalmente crujientes y jugosos, similares a usar una salsa a base de huevo. Los principiantes deberían empezar usando mayonesa en los pasos de marinado o empanado; no dominará el plato pero ayudará a que los ingredientes se cocinen de manera más uniforme. El artículo anima a dejar de lado las ideas preconcebidas y probar la mayonesa en pollo a la parrilla o a la plancha para un sabor más profundo y sabroso.
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