Now In Korea
Frescura del rábano de invierno: «Mu Rape» (Rábano Râpée)
Creatrip Team
3 months ago
El rábano de invierno coreano recibe un giro fresco como “mu rape”: una ensalada de rábano en juliana que resalta la textura crujiente y la dulzura suave y limpia del rábano endurecido por el frío. Se prepara salando y escurriendo rodajas finas de rábano, luego mezclándolas con jugo de limón, vinagre, aceite de oliva virgen extra y un condimento sabroso (Yeondoo-soon); la preparación sencilla se enfría durante una hora y se convierte en un acompañamiento luminoso y versátil. El mu rape combina especialmente bien con carnes ricas, ayuda a la digestión (contiene diastasa) y puede usarse como relleno para kimbap (rollos coreanos de arroz y alga) o sándwiches para aportar frescura crujiente y ácida a las comidas de principios de invierno. Fuente de la receta: Saemi’s Kitchen recipe lab.
¿Te gusta esta información?