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Alimentos tradicionales coreanos (Galbitang, Bibimbap) añadidos a la lista de calidad certificada — ahora aptos para el suministro de comidas escolares
Creatrip Team
3 months ago
El Ministerio de Agricultura de Corea del Sur añadió cuatro artículos — galbitang (sopa de costillas cortas de res), bibimbap (arroz mezclado con verduras), mu-mallengi-muchim (tiras sazonadas de rábano seco) y swindari (una bebida fermentada tradicional de Jeju) — a la lista de productos elegibles para la Certificación Nacional de Calidad de la Comida Tradicional. La certificación requiere que los ingredientes principales sean 100% nacionales y que la producción siga métodos tradicionales que preserven el sabor, aroma y color característicos de Corea. Con las incorporaciones, se cubren 80 categorías de productos y, a partir de este mes, 414 empresas poseen 705 artículos certificados. Los productos certificados ahora pueden suministrarse a los programas de comidas escolares, ofreciendo a los estudiantes acceso a alimentos tradicionales de alta calidad y dando a los productores certificados un canal de ventas estable y de confianza; las comidas escolares son el principal punto de venta para los proveedores certificados (20,2%), seguidas por los grandes minoristas (14,2%). Swindari se incluyó a pesar de su producción limitada y concentrada en Jeju debido a su valor cultural y la necesidad de preservación. Listas completas y normas están disponibles en el sitio web del Servicio Nacional de Gestión de la Calidad de los Productos Agrícolas.
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