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En el Día del Comercio, revalorizando el valor de la leche fresca nacional
Creatrip Team
3 months ago
5 de diciembre, Día del Comercio, celebra el crecimiento impulsado por las exportaciones de Corea pero también recuerda a los responsables políticos la necesidad de proteger las industrias nacionales y la seguridad alimentaria. Las importaciones de leche UHT (ultra alta temperatura) aumentaron un 41,3 % en el tercer trimestre de 2025 respecto al año anterior, alcanzando un máximo mensual en tres años. Los acuerdos de libre comercio con los principales exportadores de lácteos implican que más productos lácteos libres de aranceles entrarán al mercado el próximo año, lo que genera preocupación por la erosión de la cuota de mercado y la vulnerabilidad ante choques de suministro internacionales. Según una encuesta a 3.000 personas, los consumidores prefieren la leche UHT importada principalmente por su vida útil de 12 meses y su menor precio. Sin embargo, los investigadores informan que el procesamiento UHT provoca una mayor pérdida de nutrientes y cambios de sabor en comparación con la pasteurización estándar, lo que socava las cualidades de alimento fresco de la leche. También existen preocupaciones de seguridad: la leche UHT importada puede pasar más de tres meses en tránsito y distribución, por lo que los consumidores a menudo compran productos elaborados meses antes, aunque el 68,5 % de los consumidores no es consciente de ello. En contraste, el 60,4 % sabe que la leche fresca nacional llega a los consumidores en 2–3 días tras el ordeño. Los expertos subrayan que el largo transporte y almacenamiento aumentan los riesgos de calidad y seguridad, y que una mayor dependencia de las importaciones eleva la exposición a interrupciones del suministro global. El Comité de Promoción de los Lácteos advierte que el aumento de los costos de producción y el mayor peso de las importaciones hacen vulnerables a los agricultores lácteos nacionales y que proteger la leche coreana fresca y segura forma parte de la seguridad alimentaria nacional. En el Día del Comercio, se reclama equilibrar las ganancias del comercio global con la preservación de la producción nacional y la transparencia en la información alimentaria.
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