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Cúrcuma: Una pizca diaria para combatir la inflamación crónica
Creatrip Team
3 months ago
Los expertos en nutrición destacan el compuesto activo de la cúrcuma, la curcumina, por sus fuertes efectos antiinflamatorios y antioxidantes. La curcumina puede ayudar a reducir la inflamación crónica y puede beneficiar condiciones como la artritis y la psoriasis al disminuir marcadores como la proteína C reactiva (PCR). La cúrcuma culinaria contiene menos curcumina que las dosis usadas en los estudios, por lo que los suplementos pueden ser más efectivos con fines terapéuticos —pero añadir cúrcuma a las comidas diarias sigue siendo útil y debe complementar, no sustituir, el tratamiento médico. Combina la cúrcuma con pimienta negra (piperina) para aumentar la absorción de la curcumina hasta 20 veces; elige suplementos etiquetados “curcumina + piperina”. Usos culinarios incluyen curris, salteados, sopas, aderezos, té de cúrcuma con limón y jengibre, latte de cúrcuma y añadir color a platos de origen vegetal.
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