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El mundo culinario coreano está de moda con la delicadeza estacional, Saejo-gye (un tipo de marisco que se asemeja al pico de un pájaro, cosechado a fines del invierno hasta la primavera), que recientemente impresionó a celebridades en el popular programa de MBC 'I Live Alone.' Conocido por su textura masticable y carne gruesa, el Saejo-gye es perfecto para platos como shabu-shabu, donde se sumerge en caldo caliente para revelar todo su sabor. Rico en nutrientes, con proteínas, taurina, aminoácidos y vitaminas, el Saejo-gye es ideal para re-energizarse durante los fríos meses de invierno. Este artículo presenta la Ensalada de Saejo-gye, una mezcla refrescante de este marisco con verduras de primavera como repollo y cebolletas silvestres, aderezada con una salsa picante. Fácil de preparar, esta ensalada encarna la frescura de la primavera, recomendada para una comida deliciosa y nutritiva.