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Favoritos de la temporada nevada: King Crab y bacalao nombrados los mariscos de diciembre
Creatrip Team
3 months ago
El Ministerio de Océanos y Pesca de Corea del Sur ha elegido el cangrejo real (daege-ryu) y el bacalao (daegu) como los mariscos destacados de diciembre. El cangrejo real, llamado así por sus largas patas rectas, es una especie de aguas frías que se encuentra principalmente a lo largo del Mar del Este y es rico en aminoácidos esenciales y arginina, que pueden aumentar la resistencia, apoyar la función hepática y fortalecer la inmunidad. Su carne dulce y tierna se suele cocinar al vapor o hervida y la cáscara sobrante con arroz, gim (alga) y aceite de sésamo forma un plato mixto popular. El bacalao, un alimento básico invernal llamado por su amplia boca, es bajo en grasa, alto en proteínas y bajo en calorías, por lo que es bueno para las dietas; es rico en potasio y selenio, que pueden ayudar a prevenir la hipertensión y ralentizar el envejecimiento. El bacalao es versátil: se utiliza en guisos, estofados y tortitas; el guiso de bacalao (daegutang) es apreciado por calentar el apetito y ayudar con las resacas. Más detalles sobre estas selecciones mensuales de mariscos están disponibles en el sitio nacional de información alimentaria (Eosik Baekse).
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