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Warehouse43 celebra la 'Maestría del Grill' para elevar la experiencia de la carne coreana premium
Creatrip Team
3 months ago
Warehouse43, una marca de restauración de carne coreana premium (hanwoo), organizó una competición interna llamada ‘Grill Mastership’ para certificar las habilidades de asado y servicio de los empleados. El programa, que se celebra dos veces al año desde finales de 2023, combina pruebas teóricas escritas sobre servicio y atención al cliente con exámenes prácticos realizados en entornos de restaurante reales. Los finalistas demostraron rutinas de servicio completas —saludo al cliente, asado, técnicas de corte, servicio e higiene— durante evaluaciones de 15 minutos. Los jueces puntuaron el sabor, el punto de cocción, técnicas únicas de corte (meat-pulling), la comunicación y la sanidad. El personal que obtenga 90 o más gana el título de ‘Grill Master’, una insignia, un certificado y incentivos; el máximo puntuador de esta temporada fue Han Chung-hee, de la sucursal de Songdo. Warehouse43 afirma que el sistema de certificación tiene como objetivo mantener y elevar sus estándares para la experiencia premium de hanwoo y aumentar la satisfacción del cliente, mientras la marca continúa enfatizando su identidad y filosofía gastronómica estacional (‘tres deleites’: sabor, disfrute, belleza).
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