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Restaurantes para visitar antes de que 'Black & White Chefs 2' de Netflix desate una avalancha
Creatrip Team
4 months ago
El programa de telerrealidad de Netflix 'Black & White Chefs 2' se estrenará en diciembre, y los fans ya están observando los restaurantes dirigidos por los chefs participantes que podrían convertirse en puntos de encuentro instantáneos. El artículo destaca cuatro locales de Seúl que quizá quieras visitar antes de que el efecto televisivo haga que las reservas sean imposibles:
- Dangok: una pastelería cerca de Garosu-gil dirigida por el chef Shin Dong-min, conocida por la gastronomía molecular y los postres de influencia japonesa. Los productos estrella incluyen la tarta de queso 'Bam Mongsil Tarea' de castaña (un mousse de castaña en capas presentado como fideos) y el warabi mochi. Shin también dirige Menya Miko (udon/soba/donburi) y comparte videos de cocina en su canal de YouTube 'MasterChef Shin Dong-min'.
- Gyehyanggak: un restaurante chino del chef veterano Shin Gye-sook, que se especializa en recetas de la era Qing al estilo Suwon. Famoso por su tierno dongpa-yuk (panza de cerdo estofada) y el ‘palbo-ori’ disponible solo con reserva previa: un elaborado plato de pato con ocho ingredientes, secado lentamente y al vapor.
- Okdongsik: Ubicado en Mapo, este pequeño restaurante popularizó el gomtang de cerdo (sopa de hueso de cerdo). El propietario utiliza cerdo Berkshire K para un caldo rico y claro y sirve solo esa sopa con guarniciones sencillas. La marca incluso se expandió a Nueva York y recibió elogios por su caldo adictivo.
- Yoo Yong-wook Barbecue Lab: un 'laboratorio' gastronómico en Yongsan con reserva previa y una sola mesa, donde el chef aplica técnicas meticulosas de ahumado, asado a la parrilla y reposo a platos de barbacoa (ostras ahumadas, pulled pork, costillas de res). Las plazas limitadas convierten la experiencia culinaria en algo especial y orientado a la investigación.
Debido a que la primera temporada provocó largas esperas y reservas llenas, visitar estos lugares antes de que se estrene la temporada 2 podría permitir a los comensales evitar la avalancha posterior a la emisión.
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