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¿Lo sabías? Por qué los fideos ramen son amarillos
Creatrip Team
3 months ago
Los fideos instantáneos a menudo parecen amarillos porque los fabricantes añaden riboflavina (vitamina B2), una vitamina naturalmente amarilla, para mejorar el color de la harina y aumentar la nutrición. Nongshim, una importante empresa alimentaria, dice que la riboflavina realza el atractivo visual y aporta nutrientes que pueden ser difíciles de obtener de otra manera. La deficiencia de vitamina B2 puede causar inflamación de la boca y las membranas mucosas, problemas oculares (como enrojecimiento o, rara vez, afecciones de la córnea) y contribuir a la anemia al afectar el metabolismo del hierro. La riboflavina también se encuentra en los lácteos, los huevos, la carne, los cereales y las verduras. Nota: algunos fideos amarillos obtienen su color de agentes alcalinos como el carbonato de potasio o el carbonato de sodio en lugar de vitaminas, algo a tener en cuenta al elegir productos.
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