Now In Korea
K Street sandwiches go global, but Korea’s alleys are losing them
Creatrip Team
3 months ago
Los famosos bocados callejeros de invierno de Seúl — bungeoppang (pastel de frijol rojo con forma de pez), gyeran-ppang (pan de huevo), tteokbokki, hoddeok (tortita dulce) y eomuk (pastel de pescado) — se han convertido en sensaciones globales, apareciendo como postres de alta cocina y productos de supermercados en el extranjero. Los turistas acuden en masa a Myeong-dong para probar estas golosinas calientes, y éxitos como Squid Game ayudaron a difundir artículos como dalgona y combos de kimbap por todo el mundo. Los viajeros también buscan bocados locales audaces en todas partes, desde las brochetas de Wangfujing en Pekín hasta el hakarl (tiburón fermentado) de Islandia. Mientras tanto, de vuelta en Corea, reglas de higiene más estrictas, su aplicación y el aumento de los costos hacen que los puestos callejeros tradicionales desaparezcan de los callejones del vecindario y sean reemplazados por snacks de conveniencia y delivery. Los aficionados han creado “mapas de bungeoppang” (mapas compartidos por usuarios de ubicaciones de bocados callejeros) para localizar a vendedores escasos, lo que muestra cómo la cultura de la comida callejera se está adaptando digitalmente incluso cuando los puestos físicos se desvanecen.
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