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Renacimiento del almuerzo de valor: las hamburguesas ganan terreno a medida que aumentan los costos de comer fuera
Creatrip Team
4 months ago
A medida que los precios de platos tradicionales coreanos para el almuerzo como naengmyeon (fideos fríos) y bibimbap superan los 10.000 wones, las hamburguesas vuelven a emerger como una opción de 'almuerzo económico'. El mercado nacional de hamburguesas casi se ha duplicado en una década y está a punto de superar los 5 billones de wones este año. Las cadenas principales —Lotteria, Burger King, McDonald’s, Mom’s Touch, KFC y Subway— mantienen opciones competitivas en precio mientras agregan menús premium y con ingredientes locales. Lotteria está cerca de reincorporarse al club de ventas anuales de 1 billón de wones. Los expertos dicen que los cambios posteriores a la pandemia hacia comidas individuales y conscientes del costo, y el aumento de los costos de ingredientes, mano de obra y alquiler han empujado a los consumidores hacia comidas más baratas y convenientes. Muchos restaurantes han cerrado, con una tasa de salida del 21,5% el año pasado. Las hamburguesas se mantienen con precios entre 4.000 y 9.000 wones y los menús de almuerzo pueden costar 5.000–6.000 wones, ofreciendo opciones flexibles (artículo individual, combo, cupones) que atraen a los oficinistas. Las marcas de hamburguesas tuvieron un aumento del 7% en clientes en el tercer trimestre interanual, con personas de entre 20 y 30 años representando más del 60% de los compradores. Las cadenas están ampliando las ofertas premium y las colaboraciones con chefs famosos, lo que ayuda a redefinir las hamburguesas de comida rápida a un sustituto viable para comer fuera.
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