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Kalguksu encabeza el aumento de precios en restaurantes en Seúl; Samgyetang le sigue
Creatrip Team
4 months ago
Los precios de la restauración en Seúl aumentaron en general un 3,44 % en comparación con diciembre pasado, según el portal de la Agencia del Consumidor de Corea del Sur. El kalguksu (sopa de fideos de trigo cortados a mano) registró el mayor incremento, subiendo un 4,91 hasta una media de 9.846 wones, y ha aumentado alrededor de un 50 % desde 2015. El samgyetang (sopa de pollo con ginseng) subió un 4,23 hasta unos 18.000 wones. Otros productos populares también aumentaron: gimbap 4,17 (3.500→3.646 wones), set de kimchi-jjigae 3,72 (8.269→8.577 wones), naengmyeon 3,53, bibimbap 3,44 y jajangmyeon 3,11. La panceta de cerdo (200 g) subió un 1,93 hasta algo más de 20.000 wones. Los analistas atribuyen los aumentos a los mayores precios de la harina y de los ingredientes, a los costes de energía y alquiler, a los tipos de cambio y, especialmente, a los costes laborales mucho más altos en platos intensivos en mano de obra como el kalguksu y el samgyetang. También aumentaron las tarifas de servicios personales en Seúl (tintorería, cortes de pelo, alojamiento, baños).
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